D’autres me rétorqueront qu’à Tahiti il fait trop chaud pour manger de la raclette. Mais mon bon monsieur (ou ma bonne dame), vous vous rendez pas compte! Ces derniers temps c’est l’hiver ici! Des fois il fait seulement 22 degrés! Un truc de dingue! On est obligé de sortir les pull-overs! Et oui après un certain temps à Tahiti, on est tellement acclimaté qu’on en vient à avoir froid dès que la température chute en dessous de 25 degrés. Seul remède à ces frimas hivernaux, un bon repas chaud de bouseux montagnard : la raclette!
Dans nos contrées les restaurant proposant ce plat se compte sur les doigts d’une main de tortue ninja lépreuse, et le plus connu est sans conteste « Le belvédère » : le restaurant d’altitude de Tahiti. L’altitude ici est un concept particulier, plutôt que de compter en mètres, on compte en kilomètres de routes sinueuses. Et le belvédère est sans conteste via cet échelle le bâtiment le PLUS HAUT de toute l’île.
En vrais aventuriers, nous avions en plus opté pour un dîner à la nuit tombée. Imaginez que pour atteindre le restaurant il faut près de 30 minutes de routes en lacet sur une « piste » partiellement (mal) goudronnée, avec épingle à cheveux tous les 50 mètres, et la place pour passer seulement une seule voiture (alors que c’est à double sens), et bien sûr des pentes rigolotes. Autant dire qu’on était pas trop de quatre pour surveiller la route et éviter de finir hors piste.
Après quelques sueurs froides, nous arrivons tout de même au restaurant, qui a une vue panoramique du plus bel effet sur Papeete. La raclette polynésienne diffère de la recette métropolitaine du fait de la présence de crudités, et de seulement une sorte de charcuterie! Quelle hérésie! Je me suis empressé d’ignorer les crudités, insulte à mon estomac, pour me concentrer sur les vrais aliments comme les bonnes patates et la couche de fromage de 3 centimètres.J’ai arrêté de manger quand je ne voyais plus mes pieds sous la table, et nous somme repartis. En sens inverse, le trajet est tout aussi rigolo, surtout quand on a (trop) bien mangé! Au final, ce n’est pas un restaurant que je ferais tous les jours c’est sûr, mais ça valait le coup pour retrouver ce goût unique de la raclette!
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Plus d’un mois sans poster… Je suis vraiment un crevard! Bon j’ai des photos dans le tube,notamment la 



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